あさイチのレシピ☆毎日更新☆2024年4月分

ここではそんなあさイチの中の人気コーナー『みんな！ゴハンだよ』で紹介されているレシピを分かりやすく写真入りでまとめています。定番の料理から地元の人しか知らない郷土料理、はたまたプロに聞く本格料理など、幅広いレシピが盛りだくさん。あさイチを見逃してしまった人も、もう1度レシピを確認したい人も、今夜のおかずに困ったらココ！

2024年4月2日

トマトの紅茶サラダ

材料 2人分 トマト(中) 3コ(約200ｇ) 紅茶の茶葉 (ダージリンやアールグレイなどお好みで)小さじ1/2 オリーブ油 大さじ1 酢 小さじ1 はちみつ 小さじ1 塩 少々

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/P72GW12VYM/rp/1000001859/

かじきのソテー　ミニトマトソース

材料 2人分 かじき(切り身) 2切れ(150～200g) 【A】 牛乳 大さじ2 塩 小さじ1/2 オリーブ油 小さじ1 ミニトマト 100g 塩 ひとつまみ 【B】 水 80ml オリーブ油 大さじ2 イタリアンパセリ 適量

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/P72GW12VYM/rp/1000001858/

2024年4月4日

シャキシャキもやし 豚肉卵炒め

材料 2人分 もやし 1袋(200g) 湯 600ml 水 300ml 豚バラ肉(薄切り)100g 細ねぎ 6本 卵 2コ マヨネーズ 大さじ1/2 【A】 水 大さじ4 しょうゆ 小さじ1 砂糖 小さじ1/2 片栗粉 小さじ1/2 塩 小さじ1/4 植物油 大さじ1 【B】 塩 少々 片栗粉 小さじ1

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/54PZ9XGNP4/rp/1000001865/

2024年4月8日

ほたるいかとわけぎの酢みそあえ

材料 2人分 ほたるいか(ゆでたもの) 50g(10～12匹) わけぎ 3本 うど 3cm 【A】 赤みそ (お好みのみそで可)50g 砂糖 大さじ1 はちみつ (砂糖(大さじ1)でも可) 大さじ1 酢 小さじ4 塩 適量 粉ざんしょう 小さじ1

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/P5ZQXZNR2X/rp/1000001868/

2024年4月9日

春野菜と豚肉のあんかけ丼

材料 2人分 豚こま切れ肉 150g 酒 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 片栗粉 大さじ1/2 春キャベツ 300g 春にんじん 50g しめじ 100g しょうが(薄切り)1/2かけ分 サラダ油 大さじ1＋1/2 水 カップ1＋1/2 【A】 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 砂糖 小さじ1 塩 小さじ2/3 こしょう 少々 【B】 片栗粉 大さじ1＋1/2 水 大さじ3 ごま油小さじ1 ご飯(温かいもの)300g

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/3GKK3QLN5L/rp/1000001869/

2024年4月10日

スナップえんどうの梅のり肉巻き

材料 2人分 スナップえんどう(筋を取る)16本(120ｇ) 豚ロース肉(薄切り)8枚(200ｇ) 塩 小さじ1/4 こしょう少々 焼きのり（全形）(8等分に切る)1枚分 梅干し(種を除く)　 ※塩分8％のもの24g(2個) バター 10g グリーンカール (お好みの葉野菜で可)適量

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/M7W1MNJLG1/rp/1000001881/

スナップえんどうのゆずこしょうあえ

材料 2人分 スナップえんどう(筋を取る) 16本(120ｇ) 【A】 オリーブ油 小さじ2 ゆずこしょう 小さじ1/4 塩 少々

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/M7W1MNJLG1/rp/1000001882/

2024年4月11日

春野菜干し貝柱炒め

材料 2人分 干し貝柱 3コ(15g) 新たまねぎ1コ(200g) 絹さや 50g 植物油 小さじ2 しょうが(みじん切り) 小さじ1 酒 小さじ2 しょうゆ 小さじ1 塩 ひとつまみ こしょう 少々

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/J7WX62K5VM/rp/1000001886/

ほたるいかの炊き込みご飯

材料 4人分 ほたるいか (ゆでたもの)200g 米 2合(360ml) 酒 大さじ2 昆布(5cm四方) 1枚 水 400ml 新しょうが 20g みりん 大さじ2 うす口しょうゆ 大さじ2

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/J7WX62K5VM/rp/1000001887/

2024年4月15日

鶏ももソテー　グリンピースソース

材料 2人分 鶏もも肉 1枚（200g～250g／2等分） グリンピース(さやから出したもの)100g たまねぎ(薄切り)60g ベーコン(せん切り)30g レタス5mm幅の細切り60g バター 15g オリーブ油適量 スープ (洋風固形スープのもとを溶いたもの) 100ml 塩 適量 こしょう 少々

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/MZLWMPP1J8/rp/1000001891/

2024年4月16日

蒸し焼きハンバーグ

材料　2人分 【A】 合いびき肉 150g 絹ごし豆腐 150g(1/2丁) ベーコン(細かく刻む)1/2枚(10g) にんにく(すりおろす)小さじ1/4 砂糖 小さじ1/2 塩 小さじ1/3 片栗粉 小さじ1 水 大さじ1 いりごま（白）小さじ2 ごま油 小さじ2 しょうゆ 小さじ1 酒 カップ1/4 みりん 小さじ1/2 ミニトマト 16～20コ アスパラガス 4本 塩 少々 青じそ 適量

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/M39Y7WLZN3/rp/1000001901/

中華風筑前煮

材料 4人分 鶏もも肉 250g 里芋 200g にんじん 100g れんこん 120g ごぼう 50g 生しいたけ 4枚 こんにゃく 1枚 アスパラ 2本 中華スープ 400ml 濃口しょうゆ 50ml 紹興酒 50ml 八角 2コ

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/M39Y7WLZN3/rp/1000001913/

だしオイルの野菜漬け

材料 2～3人分 ミニトマト 10個 ズッキーニ 1本 だしオイル 100ml

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/M39Y7WLZN3/rp/1000001906/

だしオイルパスタ

材料 2人分 スパゲティ 160g ミニトマト 6個 ズッキーニ 1本 しめじ 1袋 だしオイル 100ml

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/M39Y7WLZN3/rp/1000001907/

だしオイル

材料 作りやすい分量 合わせだし （袋を破ったもの） 1袋 オリーブ油 250ml

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/M39Y7WLZN3/rp/1000001905/

丸ごとトマトの炊き込みごはん

材料2人分 鶏ガラスープ (顆粒チキンスープの素 (中国風)7ｇを水に溶くでもよい) 400ml 米 2合 トマト 1コ バター 10g かつお節 お好みで

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/M39Y7WLZN3/rp/1000001903/

洋風お茶漬け

材料 2人分 ご飯 300g 蒸し鶏 30g 長ねぎ 5cm ブロッコリースプラウト 1/3パック 水 300ml 固形スープの素（洋風）3分の2コ 塩 2g 白ワイン3ml 黒こしょう 少々

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/M39Y7WLZN3/rp/1000001916/

中華風お茶漬け

材料 2人分 ご飯 300g パクチー お好みで 長ねぎ 5cm 卵 1個 水 300ml チキンスープの素（中華風） 小さじ1と2分の１ 薄口しょうゆ 12ml 紹興酒 3ml ごま油 お好みで

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/M39Y7WLZN3/rp/1000001915/

洋風筑前煮

材料4人分 鶏もも肉 250g 里芋 200g にんじん 100g れんこん 120g ごぼう 50g しいたけ 4枚 こんにゃく 1枚 ブロッコリー 60g 牛乳 250ml 水 250ml 塩 4g 白ワイン 50ml

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/M39Y7WLZN3/rp/1000001914/

冷やしだしトマトジュース

材料 1人分 昆布の水だし 150ml かつお節 2g トマトジュース 60ml レモン お好みで

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/M39Y7WLZN3/rp/1000001912/

だし緑茶

材料 1人分 かつお節4g 煮干し1g 緑茶1g お湯200ml

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/M39Y7WLZN3/rp/1000001911/

だしバタートースト

材料 1人分 食パン1枚 だしバターお好みで 納豆1パック

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/M39Y7WLZN3/rp/1000001910/

だしバターステーキ

材料1人分 牛肉 200g だしバター 20g

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/M39Y7WLZN3/rp/1000001909/

だしバター

材料 作りやすい分量 合わせだし （袋を破ったもの） 1袋 バター 50g

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/M39Y7WLZN3/rp/1000001908/

あごだし湯豆腐

材料 2人分 昆布だし 350ml アゴだし 350ml とうふ 1丁 鶏もも肉 200g しめじ 1パック 薄口しょうゆ 適量 酒 適量

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/M39Y7WLZN3/rp/1000001904/

昆布だしと鶏ガラのラーメン

材料 1人分 鶏ガララーメン 1袋 昆布だし 450ml ねぎ お好みで 卵 お好みで

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/M39Y7WLZN3/rp/1000001902/

簡単手づくりアニスソースで「うまっ！大学いも風」

材料つくりやすい分量 日本酒(なければ料理酒) 300ml 八角 4コ 塩 8g グラニュー糖 60g しょうゆ (中国のしょうゆがおすすめ。 なければ減塩しょうゆを使い塩気が足りない場合は塩で調整) 20ml ごま油 大さじ2 さつまいも 60g アニスソース 小さじ2 ごま お好みで シナモン（粉末）お好みで

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/R5RZJV4G7W/rp/1000001927/

スイーツの名店で見つけた隠れ美味！「まかない 白菜サラダ」

材料 4人分 白菜 100g りんご 3/1コ オリーブ油 大さじ2 【A】 レモン汁 大さじ2分の1 白ワインビネガー (なければ米酢。 米酢もなければレモン汁だけでもＯＫ) 大さじ2/1

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/R5RZJV4G7W/rp/1000001923/

簡単手づくりアニスソースで「うまっ！味つけ卵」

材料 作りやすい分量 日本酒 (なければ料理酒) 300ml 八角 4コ 塩 8g グラニュー糖 60g しょうゆ 中国のしょうゆがおすすめ。 なければ減塩しょうゆを使い、 塩気が足りない場合は塩で調整。 20ml ごま油 大さじ2 ゆで卵 6コ

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/R5RZJV4G7W/rp/1000001926/

まかないアニスソース焼きそば

材料 つくりやすい分量 日本酒 (なければ料理酒) 300ml 八角 4コ 塩 8g グラニュー糖 60g しょうゆ (中国のしょうゆがおすすめ。 なければ減塩しょうゆを使い、 塩気が足りない場合は塩で調整) 20ml ごま油 大さじ2 細ねぎ 適量 中華麺（焼きそば用/蒸し） 1袋(150グラムほど) サラダ油 適量

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/R5RZJV4G7W/rp/1000001924/

簡単手づくりアニスソースで「うまっ！冷ややっこ」

材料 つくりやすい分量 日本酒 (なければ料理酒) 300ml 八角 4コ 塩 8g グラニュー糖 60g しょうゆ (中国のしょうゆがおすすめ。 なければ減塩しょうゆを使い、 塩気が足りない場合は塩で調整) 20ml ごま油 大さじ2 ハム お好みで きゅうり お好みで 豆腐 1丁 香菜 お好みで アニスソース 適量

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/R5RZJV4G7W/rp/1000001925/

まかない さつまいもクリームチーズ

材料 4人分 さつまいも 200g 豚肩ロース肉 200g 塩 少々 こしょう 少々 グリーンピース 30g 水 大さじ5 クリームチーズ 70g 参照元：

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/R5RZJV4G7W/rp/1000001922/

簡単手づくりガーリックオイルで「うまっ！焼きおにぎり」

材料 2個 好みの大きさのおにぎり 2コ ガーリックオイル (アルミ箔(はく)にぬる) 適量 【A】 みそ 大さじ2 砂糖 大さじ2 ガーリックオイル 小さじ2

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/R5RZJV4G7W/rp/1000001921/

簡単手づくりガーリックオイルで「うまっ！トースト」

材料 1人分 食パン 1枚 スライスチーズ 1枚 ガーリックオイル 小さじ1

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/R5RZJV4G7W/rp/1000001920/

洋風総菜の名店で見つけた隠れ美味！まかない 油揚げ詰め焼き

材料8個 えのきだけ1袋 ねぎ(長ねぎ)1本 油揚げ4枚 ガーリックオイル 大さじ1

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/R5RZJV4G7W/rp/1000001919/

洋風総菜の名店で見つけた隠れ美味！まかない 納豆焼き

材料 28センチのフライパンで焼いた場合　１枚分 にら 2ワ 大粒納豆 4パック 強力粉 大さじ8 卵 4コ ガーリックオイル 150ml 【A】 にんにく (すりおろす)1かけ キャノーラ油 300ml 【B】 大粒納豆 4パック 強力粉 大さじ8

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/R5RZJV4G7W/rp/1000001918/

2024年4月17日

新しょうがの甘酢漬け

材料 つくりやすい分量 新しょうが200g 【A】 米酢150ml てんさい糖 ※砂糖でも可 大さじ3 塩小さじ2

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/R5RZJV4G7W/rp/1000001929/

新しょうがのポークロール

材料 2人分 新しょうがの甘酢漬け ※「新しょうがの甘酢漬け」 のレシピ参照 80g 豚ロース肉（薄切り） 8枚 小麦粉 小さじ2 塩 少々 青じそ 8枚 ごま油 小さじ2 【A】 みりん 大さじ1 しょうゆ 大さじ1

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/R5RZJV4G7W/rp/1000001930/

2024年4月18日

鶏むね肉のレモンバターソース

材料 2人分 鶏むね肉 (皮なし) 1枚（300g） レモン (国産)1コ（小） バター 20g 植物油 少々 【A】 塩 小さじ2/3 砂糖 小さじ2/3 こしょう (※白こしょうがおすすめ) 少々 パセリ(みじん切り) 大さじ2

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/J5NPVK6P34/rp/1000001931/

レタスとベーコンの蒸し煮

材料 2人分 レタス (※外側の緑の葉がおすすめ) 180g ベーコン (薄切り) 1枚（20g ） 顆粒（かりゅう） 洋風スープのもと 小さじ1/2 こしょう (※白こしょうがおすすめ) 少々 オリーブ油 小さじ1

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/J5NPVK6P34/rp/1000001932/

2024年4月23日

シン・肉じゃが

材料 1人分 ごはん 120g 合いびき肉 100g じゃがいも 2コ たまねぎ 1/2コ にんじん 1/3コ 水 150ml 砂糖 小さじ2 めんつゆ（3倍濃縮）65ml ごま油 大さじ1

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/42G7858NJP/rp/1000001942/

中華風えびチリマヨおにぎり

材料 2人分 むきえび 50g マヨネーズ 大さじ2 塩 少々 にんにく（すりおろす） 小さじ1 しょうが（すりおろす） 小さじ1 桜えび（乾）20g 豆板醤 小さじ1/2 トマトケチャップ 大さじ1と1/2 ごはん350g

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/42G7858NJP/rp/1000001939/

激安明太マヨおにぎり

材料 1人分 ごはん 350g スナック菓子(明太子味) 1袋 しょうゆ 大さじ1 ピザ用チーズ 15g マヨネーズ 大さじ1 バター 適量 のり お好みで

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/42G7858NJP/rp/1000001941/

カリカリ！アーリオ・オーにぎり

材料 2人分 にんにく 5g オリーブ油 大さじ1と1/2 ごはん 350g 青じそ 10枚 菜の花 50g 塩 少々 しょうゆ 小さじ2 ピーナツ 適量 白ごま 適量

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/42G7858NJP/rp/1000001940/

ピリ辛さけマヨおにぎり

材料 1人分 ごはん 150g さけフレーク（市販） 適量 マヨネーズ 大さじ1 ゆずこしょう 少々

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/42G7858NJP/rp/1000001938/

カリカリ ツナマヨおにぎり

材料 1人分 ごはん 150g ツナ缶(缶詰/油漬け/小)1コ マヨネーズ 大さじ2 しょうゆ 小さじ1 たくあん 適量

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/42G7858NJP/rp/1000001937/

ふわふわ食感のおにぎり

材料2人分 米 2合 水 360ml お好みの具材 適量 塩 少々 のり お好みで

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/42G7858NJP/rp/1000001935/

卵黄のしょうゆ漬け

材料 2人分 卵 適宜 しょうゆ 適量

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/42G7858NJP/rp/1000001936/

2024年4月24日

チキングリーンカレー

材料 2人分 鶏もも肉 (一口大に切る)1枚(250g) さつまいも 1本(200g) なす 1本 水 100ml バジルの葉(ちぎる)10枚 【A】 ココナツミルク 1缶(400ml) カレー粉 大さじ1 ゆずこしょう 小さじ2 ナムプラー 小さじ2 ご飯(温かいもの) 適量

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/DLPZRGY211/rp/1000001943/

春キャベツのナムプラー浅漬け

材料2人分 春キャベツ 150g 桜えび(乾) 5g 【A】 ナムプラー 小さじ1 レモン汁 小さじ1 砂糖 小さじ1/2

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/DLPZRGY211/rp/1000001944/

2024年4月25日

帆立てのレモンクリームパスタ

材料2人分 スパゲッティ (太さ1.6mm)160g 帆立て貝柱(刺身用)4コ(120g) 生クリーム(脂肪分47%)200ml レモン(国産)1コ パルメザンチーズ (すりおろす) 40g 塩 適量 オリーブ油 適量

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/V9KQ9GYN8M/rp/1000001946/