あさイチのレシピ☆毎日更新☆2024年1月分

ここではそんなあさイチの中の人気コーナー『みんな！ゴハンだよ』で紹介されているレシピを分かりやすく写真入りでまとめています。定番の料理から地元の人しか知らない郷土料理、はたまたプロに聞く本格料理など、幅広いレシピが盛りだくさん。あさイチを見逃してしまった人も、もう1度レシピを確認したい人も、今夜のおかずに困ったらココ！

2024年1月9日　ツイQ楽ワザ 「やる気1%でも大丈夫!脱力系ごはん」

焼き長芋のサンラーあんかけ

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/24LKVKG17W/rp/1000001645/

韓国風ヤンニョムチキン

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/24LKVKG17W/rp/1000001655/

ユッケ風サーモン丼

材料 1人分 サーモン（刺身用）100g ごはん 適量 焼き肉のたれ 大さじ1 ごま油 大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 大葉 お好みで 卵黄 お好みで 白ごま お好みで

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/24LKVKG17W/rp/1000001651/

長芋のケランチム

材料 2人分 長芋100g 卵 2コ 鶏がらスープのもと 大さじ1/2 ごま油大さじ 1/2 水100ml きざみねぎ お好みで

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/24LKVKG17W/rp/1000001656/

鶏ひき肉とチンゲンサイのスープ

材料 2～3人分 鶏ひき肉（もも肉）150g チンゲンサイ 1株 水 600ml 塩小さじ1/2 しょうがすりおろす 1かけ ごま油 小さじ1 ごはん 適量 梅干し 適量(1人分1個 )

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/24LKVKG17W/rp/1000001654/

無水豚バラ大根

材料 作りやすい分量 豚バラ肉（薄切り）150g 大根 1/3本 焼き肉のたれ 大さじ4 めんつゆ（2倍濃縮）大さじ4 チューブしょうが 6cm きざみねぎ お好みで 一味とうがらし お好みで

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/24LKVKG17W/rp/1000001653/

たれバターうどん

材料 1人分 冷凍うどん 1玉 焼き肉のたれ 大さじ2 バター 10g チューブにんにく 2cm きざみねぎ お好みで 卵黄 お好みで ブラックペッパー お好みで

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/24LKVKG17W/rp/1000001652/

ゆでない「ゆで卵サンド」

材料 つくりやすい分量 食パン（8枚切り）4枚 卵 3コ マヨネーズ 大さじ3 砂糖 小さじ1/2 塩 少々 チューブからし 適量

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/24LKVKG17W/rp/1000001650/

ワンパン「フレンチトースト」

材料 1人分 食パン（４枚切り）1枚 卵 1コ バター 10g 牛乳 大さじ4 砂糖 大さじ2

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/24LKVKG17W/rp/1000001649/

電子レンジで同時2品！「鶏じゃが」と「春菊のおかかあえ」

材料 2人分 鶏もも肉（から揚げ用）200g じゃがいも 2コ 春菊(白菜の場合は150g)100g A しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 B ごま油 小さじ1 めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1 かつお節 2g

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/24LKVKG17W/rp/1000001648/

豚こま肉のピーマンの肉詰め

材料 2人分 豚こま肉 220g ピーマン 4コ 塩 適量 こしょう 適量 チューブ にんにく1cm サラダ油 小さじ2 料理酒 大さじ2 A しょうゆ 小さじ1 ケチャップ 大さじ3 ウスターソース 大さじ3 牛乳 大さじ1

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/24LKVKG17W/rp/1000001647/

とん平焼き

材料 2人分 豚バラ肉（薄切り）300g 卵 2コ 塩 適量 こしょう 適量 ウスターソース お好みで マヨネーズ お好みで かつお節 お好みで 青のりお 好みで

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/24LKVKG17W/rp/1000001646/

2024年1月10日　綾瀬はるかさんが行く!幸せハワイ旅

バターモチ

材料 20個 もち粉450g 砂糖400g ベーキングパウダー小さじ2 粗塩小さじ1/2 卵（大）4個分 牛乳470ml ココナツミルク440ml 無塩バター110g バニラエクストラクト 小さじ2 (バニラエッセンスでも代用可　その場合は数滴入れます)

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/5PWZNNK837/rp/1000001661/

ネギ豚

材料 2人分 豚バラ肉 1パック 青ネギ 1把 卵 2個 お好み焼き粉 適量 水 適量 紅生姜 適量 ごま油 適量 しょうゆ お好みで

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/5PWZNNK837/rp/1000001662/

焼き餅入り親子丼

材料 1人分 切り餅 50g(1コ) 鶏もも肉 100g((小）1/2枚) たまねぎ 50g(1/4コ) 卵 2コ だしカップ 1/4 A しょうゆ 大さじ1+1/2 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ1 ご飯 適量 紅しょうが お好みで

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/5PWZNNK837/rp/1000001660/

2024年1月11日

カリフラワーとラムチョップのソテー

材料 2人分 カリフラワー 縦半分に切り洗う 約300g 水 1リットル 塩 30g（大さじ2） ラムチョップ(常温に30分間おく) 4本（320ｇ） A 塩 小さじ1/2 オリーブ油 大さじ2 オレガノ(乾) 小さじ1 オリーブ油 大さじ1

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/M3ZY83VR8M/rp/1000001663/

カリフラワーの彩りサラダ

材料 2人分 カリフラワー (洗って水けをきり、細かくザク切り) 約200g A 紫たまねぎみじん切り 25g ミニトマト角切り 60g パセリみじん切り 大さじ2 塩 小さじ1/2 レモン汁 大さじ1 オリーブ油 大さじ2

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/M3ZY83VR8M/rp/1000001664/

2024年1月15日　コレがクる!?押さえておきたい今年のトレンド

韓国風！海鮮の海苔粥（のりがゆ）

材料 2人分 生米 2分の１合 ごま油 小さじ1 水 700ml 冷凍シーフードミックス100g のり（全型）1枚分 塩 小さじ2分の1 白ごま ひとつまみ キムチ お好みで かいわれ大根 お好みで

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/66N9LWZJKN/rp/1000001666/

シンプルキーマカレー

材料 2人分 合いびき肉 150g たまねぎ 1/2コ にんにく 1かけ ピーマン 1コ サラダ油 大さじ1 小麦粉 大さじ1/2 カレー粉 大さじ1 酢 小さじ1/2 野菜ジュース無塩・無糖200ml A ウスターソース大さじ1 塩小さじ1/2 ご飯(温かいもの) 適量 福神漬け 適量 らっきょう漬け 適量

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/66N9LWZJKN/rp/1000001671/

2024年1月17日

大根のピーラー薄切りサラダ

材料 2人分 大根 200g 塩 小さじ1 水 150ml A 干しえび (中華風/粗く刻む) 10g ごま油 大さじ1/2 酢 大さじ1 砂糖 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 塩 小さじ1/4 細ねぎ小口切り 少々

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/3PRLRPQ3QN/rp/1000001673/

大根と鶏手羽元のキムチ煮

材料 2人分 大根 250g 鶏手羽元 4本 ごま油白 小さじ1 A 水 カップ2 酒 大さじ2 顆粒（かりゅう）チキンスープのもと(中華風) 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 白菜キムチ 100g

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/3PRLRPQ3QN/rp/1000001672/

2024年1月18日

小松菜ごまマヨサラダ

材料 2人分 小松菜 根元を落とし洗って4cm幅に切る約150g A 塩 2つまみ 砂糖 小さじ1 マヨネーズ 大さじ3 すりごま白 大さじ1

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/5PJZKK1484/rp/1000001688/

小松菜ビーフペッパー焼き飯

材料 2人分 小松菜(根元を落とし洗って2cm幅に切る)約100g 牛薄切り肉(3cm幅に切る) 150g A しょうゆ 小さじ2 砂糖 小さじ1 サラダ油 小さじ2 にんにく(みじん切り) 1かけ分 B しょうゆ 小さじ2 バター 10g 黒こしょう(粗びき) 小さじ1 ご飯温かいもの 250～300g

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/5PJZKK1484/rp/1000001687/

2024年1月22日

豚肉と野菜の黒酢炒め

材料 2人分 豚切り落とし肉 200g A 酒 大さじ1/2 しょうゆ 大さじ1/2 塩 少々 こしょう 少々 片栗粉 大さじ1 しいたけ 2～3枚(50ｇ) まいたけ 80g ピーマン 2コ(50ｇ) にんじん 1/3本(40g) ねぎ 1/2本(40g) しょうが 10g サラダ油 大さじ2 B 黒酢 大さじ3 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 水 大さじ1 片栗粉 大さじ1/2

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/26L4W1ZPP3/rp/1000001691/

2024年1月23日

ボリートミスト

材料 4人分 鶏もも肉(骨付き) 1本(200～300g) 豚肩ロース肉(塊) 200g 牛肩ロース肉(塊) 200g ペコロス(※たまねぎ1コでも可) 4コ セロリ 2本 にんじん 1/2本 かぶ(小) 2コ 大根 5cm ウインナーソーセージ 4本 白こしょう 2g(約10粒) ローリエ 1枚 水 2リットル パセリ(軸を除く) 12g A アンチョビ(フィレ) 10g(3～4枚) ケイパー 10g B オリーブ油 50ml 赤ワインビネガー 少々(数滴)

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/329LQPYXZG/rp/1000001692/

タラと大根のポテトサラダ風

材料 2人分 たら（冷凍）3切れ（160g) ⼤根（冷凍）カップ2（95グラム） ポテト（冷凍）（皮付き）160g ⽟ねぎ（冷凍）（みじん切り）30g にんにく（みじん切り）5g 塩、こしょう 適量 オリーブオイル 大さじ2～3 マヨネーズ 40g(20グラム＋20グラム) ⽩ワインビネガー 大さじ1(⼤さじ１/2+⼤さじ１/2) 七味唐⾟⼦ お好みで 刻みネギ（冷凍）お好みで

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/329LQPYXZG/rp/1000001693/

めかじきとキャベツのレモンマリネ

材料 2人分 めかじき 2切れ キャベツ 150g にんにく 1かけ レモン（薄切り）2枚 A レモン汁 大さじ1 オリーブ油 大さじ1 塩 小さじ2分の１ こしょう 少々

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/329LQPYXZG/rp/1000001699/

チキンラタトュイユ

材料 1人分 鶏もも肉（皮つき）2分の1枚（150グラム） たまねぎ 4分の1個（50グラム） プチトマト 4個（40グラム） A ケチャップ 大さじ2 オリーブ油 大さじ2分の1 小麦粉 小さじ2分の1 塩 ひとつまみ こしょう 少々

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/329LQPYXZG/rp/1000001699/

手作りミールパック（チャーハン）

材料 1人分 ハム 2枚 ピーマン 1個（30グラム） 長ねぎ 5分の1本（20グラム） ごはん 150g A ごま油 小さじ1 醤油 小さじ1 塩 少々(ふたつまみ) こしょう 少々

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/329LQPYXZG/rp/1000001698/

手作りミールパック（ナポリタン）

材料 1人分 スパゲティ（1.6ミリメートル）80g ウインナー 2本 ピーマン 1個（30グラム） 玉ねぎ 4分の1個（50グラム） バター 5g オリーブ油 小さじ2 水 カップ1 A ケチャップ 大さじ4 砂糖 小さじ4分の1 塩 小さじ8分の1

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/329LQPYXZG/rp/1000001697/

手作りミールパック（回鍋肉）

材料 1人分 豚バラ薄切り肉 100g キャベツ 2枚(100g) にんじん 6分の１本(30g) A 砂糖 大さじ2分の1 酒 大さじ2分の1 みそ 大さじ1 片栗粉 小さじ2分の1 豆板醤 小さじ4分の1

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/329LQPYXZG/rp/1000001696/

熱々フルーツソース

材料 1～2人分 お好きなアイス 人数分 【フルーツソース】 冷凍フルーツミックス 100g てんさい糖 20g 無塩バター 10g レモン汁 小さじ2

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/329LQPYXZG/rp/1000001695/

ごぼうの豚肉巻き

材料 2人分 豚バラ（冷凍）200g ごぼう（冷凍）72g 塩 適量 ガーリックパウダー 適量 ⼩⻨粉 適量 オイル 小さじ2 てんさい糖（砂糖でも可）大さじ1 【ソース】 酒 大さじ1 バルサミコ 小さじ1 醤油 大さじ1 刻みネギ（冷凍）お好みで ⽩ごま お好みで

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/329LQPYXZG/rp/1000001694/

2024年1月25日

里芋ミートグラタン

材料 2人分 里芋 300g(3～4コ) 【A】 牛乳 カップ1/4 塩 小さじ1/4 こしょう 少々 れんこん 100g 合いびき肉 100g たまねぎ(みじん切り)50g にんにく(みじん切り)1かけ分 中濃ソース 小さじ2 【B】 トマトの水煮（缶詰/ホールタイプ）200g(1/2缶) 顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）(洋風)小さじ1 砂糖 小さじ1/2 塩 少々 こしょう 少々 オリーブ油 大さじ1 ピザ用チーズ 50g

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/5L3YXVJG6W/rp/1000001701/

2024年1月31日

油揚げの巾着鍋

材料 2～3人分 油揚げ（半分に切る）8枚分 みつば（太め/サッと茹でる）16本 【A】 じゃがいも（1.5cm角）40g ベーコン（1cm幅）1枚分 【B】 なめこ（サッと洗う）20g 豆腐（絹ごし）40g 【C】 しらす干し 40g 青じそ 2枚 シーフードミックス（冷凍）70g 卵 2コ 鶏つくね（市販/分量は大きさで加減）2～4コ きんぴらごぼう（市販）70g 干し芋（一口大）50g 水 800ml 昆布（数か所に切り込みを入れる）3g しょうが（薄切り）15g にんにく（つぶす）1かけ分 ねぎ（青い部分）1本分 鶏ガラスープの素（もと）大さじ2 ゆずこしょう 適量 ご飯 300g トマトの水煮（カットタイプ）150g ピザ用チーズ 60g

参照元：https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/RKM69PNJ8V/rp/1000001714/