日本で一般的にトマトの旬と言われるのは5月下旬〜8月で、梅雨の終わり頃から徐々に収穫が増えていきます。春から初夏にかけてのトマトは生育がゆっくりなため、実の糖度が上がるのを待つことができ、甘みが強く、濃い味のものを収穫することができるのです。
それだけではなく、トマトには栄養素も多く含まれています。
中でも豊富なのがトマトの赤みの要因になっている「リコピン」という成分。
がんや老化を予防する抗酸化作用に優れています。
またビタミンCやカリウム、クエン酸、ペクチンなども豊富で、疲労回復作用や便秘改善の効果にも期待できますよ。
ちなみに栄養豊富なトマトは、生で食べるほかに冷凍保存もおすすめだそうです。「収穫直後の新鮮なものを冷凍すれば、とれたての栄養を失うことなく保存できるので、常温保存のものよりもビタミン類や抗酸化物質を多く摂取することができます。
美味しいトマトの見分け方
・皮にハリがあり、ふっくらしている
・手に取るとずっしりとした重みを感じる
・ヘタが新鮮で青々としている
・実の色にムラがない
・トマトのおしりに星状の筋が見える
・皮にハリがあり、ふっくらしている
・手に取るとずっしりとした重みを感じる
・ヘタが新鮮で青々としている
・実の色にムラがない
・トマトのおしりに星状の筋が見える
トマトを選ぶ際には皮にハリがあってふっくらと丸く、手に持ったときにずっしりとした重みを感じるものを選びましょう。
実やヘタの色や模様にも注目してみてくださいね。
さて、ここでは、旬のトマトを使ったレシピを幅広く紹介していきます。
クックパッドのつくれぽ数を参考に独自のランキングを作成しているため、他のサイトとは一味違った本格レシピを見つけることができるはず!簡単に出来て美味しいレシピから、驚くほど手の込んだものまで幅広く紹介しているのであなたなりのオリジナルレシピを見つけてみてはいかがでしょうか。
目次
- 1 1位 つくれぽ数11259 門外不出のトマトパスタ1万レポ感謝!
- 2 2位 つくれぽ数8020 ほうれん草とトマトのツナドレッシング
- 3 3位 つくれぽ数7622 簡単♡トマトスープ(ミネストローネ)
- 4 4位 つくれぽ数6188 ■簡単!鶏肉とかぼちゃのトマトクリーム煮
- 5 5位 つくれぽ数4965 超簡単!ツナのトマトクリーム風♡パスタ
- 6 6位 つくれぽ数4934 トマトときゅうりのパクパクサラダ
- 7 7位 つくれぽ数4801 簡単に一品!トマトと胡瓜のさっぱりサラダ
- 8 8位 つくれぽ数4488 極ウマ♡海老のトマトクリームライス
- 9 9位 つくれぽ数4386 残ったごはんで、簡単チーズリゾット
- 10 10位 つくれぽ数4085 想像を超える?トマトレタス卵の3色スープ
- 11 11位 つくれぽ数4011 目指せデリ風!レタスとトマトのサラダ
- 12 12位 つくれぽ数3918 夏野菜の煮込み ラタトゥイユ。
- 13 13位 つくれぽ数3857 超シンプル!トマトと大葉で和風冷製パスタ
- 14 14位 つくれぽ数3646 ☆トマトとにんにくとツナのパスタ☆
- 15 15位 つくれぽ数3484 止まらない♪トマトとキャベツのチキンしちゅー*
- 16 16位 つくれぽ数3350 トマツナそうめん
- 17 17位 つくれぽ数3298 メチャ美味しいアボカドのサラダ
- 18 18位 つくれぽ数3274 ☆サラダうどん☆
- 19 19位 つくれぽ数3217 ♪きゅうりトマトオクラ茗荷のごま油和え♪
- 20 20位 つくれぽ数3213 ☆新玉ねぎとトマトのサラダ☆
- 21 21位 つくれぽ数3161 なすとトマトのマリネサラダ!ガーリック味
- 22 22位 つくれぽ数2955 簡単♫♬絶品❤トマトのチキンカレー❤
- 23 23位 つくれぽ数2897 不思議で簡単!トマトが旨くなる♪
- 24 24位 つくれぽ数2892 ●沖縄料理●あるもので簡単タコライス
- 25 25位 つくれぽ数2793 おうちパエリア@フライパン26㎝
- 26 26位 つくれぽ数2785 グリルズッキーニとトマトのマリネサラダ
- 27 27位 つくれぽ数2706 定番☆なすとベーコンのトマトパスタ
- 28 28位 つくれぽ数2603 トマトと木耳の卵炒め
- 29 29位 つくれぽ数2566 大好評の冷やし中華!
- 30 30位 つくれぽ数2556 トイロ家の簡単で本格的なトマトソース
- 31 31位 つくれぽ数2339 ごま油風味♡きゅうりとトマトのナムル風
- 32 32位 つくれぽ数2328 安いトマトが激ウマに!トマトの胡麻和え
- 33 33位 つくれぽ数2245 ナスたっぷり♫野菜と挽肉のドライカレー
- 34 34位 つくれぽ数2217 トマト鍋❤チーズ
- 35 35位 つくれぽ数2133 簡単にイタリアン!なすトマトのチーズ焼き
- 36 36位 つくれぽ数1957 簡単なのに激うま!アボカドタコライス
- 37 37位 つくれぽ数1949 癖になる☆海老のトマトクリームシチュー
- 38 38位 つくれぽ数1944 お手軽朝ご飯【トマトだけのブルスケッタ】
- 39 39位 つくれぽ数1885 簡単!トマトとモッツァレラのカプレーゼ
- 40 40位 つくれぽ数1849 フタして10分!たらのトマトパッツァ
- 41 41位 つくれぽ数1833 トマトと卵の中華炒め
- 42 42位 つくれぽ数1821 チキンソテー♡トマトガーリックソース
- 43 43位 つくれぽ数1721 *トマトで煮込んだロールキャベツ*
- 44 44位 つくれぽ数1709 トマトと新玉ねぎのさっぱりマリネ
- 45 45位 つくれぽ数1647 ☆ラタトゥイユ☆
- 46 46位 つくれぽ数1568 簡単☆トマト缶でトマトリゾット
- 47 47位 つくれぽ数1488 殿堂入り☆北海道♪ヨーグルトのカプレーゼ
- 48 48位 つくれぽ数1477 本当のチキンティッカマサラカレー
- 49 49位 つくれぽ数1464 簡単*お店の本格トマトクリームパスタ
- 50 50位 つくれぽ数1435 鶏ささみのトマトときゅうりの中華和え♪