【春が旬の魚】最新☆全部つくれぽ100超え！！カツオを使った人気レシピ・作り方ランキング

刺身やたたきだけでなく、かつお節や缶詰の材料に使われるなど、食卓になじみのあるカツオ。スーパーでもよく見かける魚ですが、カツオの旬はいつなのかご存じですか？

実はカツオには春と秋、年2回の旬があります。北上している4月から5月に獲れるカツオは「初ガツオ」と呼ばれ、南下を始める8月から9月に獲れるカツオは「戻りガツオ」と呼ばれています。
初ガツオはえさを求めて北上しているので、脂が少なめであっさりとしています。身の色は鮮やかな赤色で、身が引き締まっているため弾力があり、ぷりっとした食感です。
その味わいから、たっぷりの薬味とポン酢しょうゆで食べるたたきに向いています。カツオのたたきは別名「土佐造り」ともいわれています。

ここでは、旬のカツオを使ったレシピを幅広く紹介していきます。
かつおぶしやかつおだしを使ったレシピは手動で省き、つくれぽ数を参考に独自のランキングを作成しているため、他のサイトとは一味違った本格レシピを見つけることができるはず！定番ものからアレンジレシピまで、オリジナルレシピで食卓を飾ってみてはいかがでしょうか？

1位　つくれぽ数871　本当は教えたくない!?漁師のカツオ漬け

2位　つくれぽ数827　カツオと新玉葱の旨辛コチュジャン和え

3位　つくれぽ数769　話題入り♡絶品かつおのガーリックステーキ

4位　つくれぽ数643　韓国風　カツオのたたき

5位　つくれぽ数489　カツオの竜田揚げ

6位　つくれぽ数466　我が家で好評☆カツオ漬け丼♪♪

7位　つくれぽ数442　高知県元漁師の鰹たたきのタレ

8位　つくれぽ数333　鮪・鯖・鰹・鮭！アラde激ウマ♡竜田揚げ

9位　つくれぽ数301　箸が止まらない♪鰹のタタキ

10位　つくれぽ数300　かつおやマグロで★甘辛ユッケ丼のタレ

11位　つくれぽ数295　必ずレシピを聞かれる❗️かつおのたたき

12位　つくれぽ数229　激ウマ！やみつき！ネギ塩ダレの鰹のたたき

13位　つくれぽ数225　カツオのガーリックステーキ。

14位　つくれぽ数218　野菜たっぷり☆鰹のたたきサラダ仕立て

15位　つくれぽ数213　疲労回復★簡単！かつおのゴマ酢和え

16位　つくれぽ数172　✿かつおのカルパッチョ☆のソース✿

17位　つくれぽ数167　鰹のたたきで☆簡単アレンジカルパッチョ★

18位　つくれぽ数155　カツオのタタキ胡麻油揚げニンニクかけ

19位　つくれぽ数133　簡単イタリアン 鰹とトマトのカルパッチョ

20位　つくれぽ数121　カツオの甘辛生姜煮